死面饼是一种传统中式糕点，以其松软、香甜的口感和外形精美而备受喜爱。下面是死面饼的做法和配方大全。

材料：

- 面粉 500 克

- 糯米粉 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 白糖 100 克

- 植物油 50 克

- 酵母 5 克

- 温水 200 毫升

步骤：

1. 将面粉和糯米粉混合在一起，放入大碗中。

2. 加入白糖和酵母，搅拌均匀。

3. 打一个鸡蛋，加入面粉中，搅拌均匀。

4. 加入植物油，并慢慢加入温水，搅拌成面团。

5. 将面团揉成光滑的球形，放在碗里，用湿毛巾盖住，静置 2 小时左右，直到它发酵至原来的两倍大小。

6. 取出面团，揉成一个长条，分成 12 个小面团。

7. 将每个小面团揉成圆形，并在中间加入一勺红豆沙馅，收口捏紧。

8. 将红豆沙馅的面团平放在烤盘上，用刷子刷上一层蛋液。

9. 将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烤 20 分钟左右，直到表面金黄色。

10. 取出死面饼，晾凉即可。

死面饼的做法和配方非常简单，可根据个人口味调整甜度和馅料。试试这个传统的中式糕点，享受它松软、香甜的口感吧！