锅巴肉片是一道非常经典的家常菜，它选用的是猪肉薄片和锅巴作为主要材料，口感鲜美，香脆可口，是很多人喜爱的一道美食。那么，如何做好吃的锅巴肉片呢？下面就为大家介绍一下制作窍门。

所需食材：

猪肉薄片、锅巴、料酒、盐、鸡精、生抽、葱姜蒜、红辣椒、淀粉、油。

做法：

1.将猪肉薄片洗净，用刀背轻轻拍打，使其更加松软，然后加入少许料酒、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2.将锅巴磨成粉末，放入干净的碗中，加入适量淀粉搅拌均匀备用。

3.将葱姜蒜切成末，红辣椒切成小段备用。

4.将锅置于火上，加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉薄片，煎至两面金黄色，捞出备用。

5.在同一锅内加入少许油，放入葱姜蒜末、红辣椒段炒香，然后加入一点点盐、鸡精调味。

6.将煎好的猪肉薄片放入锅内，搅拌均匀，然后倒入锅巴粉末，翻炒均匀，直至锅巴变成金黄色。

7.最后，根据个人口味加入适量生抽调味即可。

小贴士：

1. 猪肉薄片要选用瘦肉，这样口感更加爽口。

2. 煎猪肉薄片的时候，火要适中，不能过大，以免煎糊。

3. 翻炒锅巴粉末的时候，要用中小火慢慢翻炒，不能过于急促，以免炒糊。

总之，只要掌握好以上几个窍门，锅巴肉片的制作就不在话下了，让我们一起享受这道美食吧！