当你突然看到一个让你心动的人，你的心率会不自觉地加速。当你的眼睛和他/她的眼睛相遇时，你可能会感到心跳加速，甚至可能感到有些紧张。

据研究，当我们感到紧张或兴奋时，我们的身体会释放肾上腺素和去甲肾上腺素，这些激素会导致心率加速。因此，当你看到心动的人时，这些激素会在你的身体中释放，引起你的心率加速。

另外一个影响心率的因素是你的情感状态。如果你感到开心、兴奋、激动或者紧张，你的心率会更加快速。当你看到心动的人时，你可能会感到非常激动和兴奋，这也会导致你的心率加速。

所以，当你看到心动的人时，你的心率可能会飙升到80到100次/分钟以上。然而，这个数字对每个人来说都是不同的，因为每个人的身体反应都不一样。一些人可能会感到更紧张，因此他们的心率可能会更高，而另一些人则可能会感到更放松，他们的心率可能会相对较低。

总之，当你看到心动的人时，你的心率会加速，这是因为你的身体感到紧张和兴奋。但是，不管你的心率有多高，记得保持冷静，并尝试放松自己，以便更好地处理你的情感。