苏州辣酱面是江南地区的传统美食之一，许多人都喜欢吃辣酱面。辣酱面的浇头是辣酱面的重要组成部分，它决定了辣酱面的味道和口感。下面是苏州辣酱面浇头的做法。

材料：

1. 红油豆瓣酱 2 汤匙

2. 红油辣椒酱 1 汤匙

3. 姜末 1 汤匙

4. 蒜末 1 汤匙

5. 料酒 1 汤匙

6. 酱油 1 汤匙

7. 糖 1/2 汤匙

8. 盐 1/2 汤匙

9. 花生油适量

做法：

1. 将红油豆瓣酱和红油辣椒酱放入碗中，用勺子搅拌均匀。

2. 开火热锅，加入适量的花生油，加入姜末和蒜末，翻炒至香味出来。

3. 加入料酒，酱油，糖和盐，搅拌均匀。

4. 加入混合好的辣酱，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水，煮开后转小火煮约5分钟，直到汤汁浓稠。

辣酱面浇头做好后，可以将其倒在热的面条上，再加上一些香菜和葱花装饰，就可以享受美味的苏州辣酱面了。