羊肚菌炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，特别适合秋天食用。下面就来介绍一下如何制作这道美食。

所需材料：

鸡肉500克、羊肚菌200克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。

制作步骤：

1. 鸡肉洗净后切成小块，羊肚菌用清水泡软切成小块备用。

2. 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。

3. 加入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入羊肚菌，继续炖煮10分钟左右。

7. 最后加入适量的盐调味，关火即可。

小贴士：

1. 在炖煮鸡肉的过程中，可以适当加入一些姜片，可以去腥增香。

2. 羊肚菌煮之前一定要泡软，这样口感更好。

3. 羊肚菌炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。

羊肚菌炖鸡营养丰富，鸡肉富含蛋白质，羊肚菌则含有多种维生素和矿物质，经常食用可以补充身体所需的营养元素。希望大家可以尝试制作这道美食，享受健康美味的味蕾盛宴。