济宁小黄鱼汤是一道具有地方特色的汤品，其鲜美的味道和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面就来介绍一下济宁小黄鱼汤的做法。

材料：

小黄鱼500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

步骤：

1. 将小黄鱼洗净，用刀在鱼身两侧切上几刀，以便烹饪时更易入味。

2. 将姜片切成薄片，葱切成段备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入适量的清水，放入小黄鱼，加入适量的盐和料酒，煮沸后转小火慢炖20分钟。

5. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，常食有益健康。此汤汁清淡，入口鲜美，有提神醒脑的功效，适合各个年龄段的人食用。