酸豆角是一种常见的蔬菜，口感酸爽，非常适合炒菜。那么，酸豆角可以跟什么一起炒呢？

首先，酸豆角可以和肉类一起炒，比如猪肉、牛肉、鸡肉等。这样可以增加菜品的口感和营养价值。炒肉时，先将切好的肉片用盐、生粉等调料腌制一下，再加入酸豆角一起翻炒，口感鲜美。

其次，酸豆角还可以和豆腐一起炒。豆腐口感细腻，与酸豆角的口感互补，可以制作出一道颜色鲜艳、香味怡人的豆腐炒酸豆角。炒豆腐时，先将豆腐切成块状，放入油锅中煎炸至金黄色，再加入切好的酸豆角一起翻炒。

最后，酸豆角还可以和蔬菜一起炒，比如洋葱、胡萝卜、青椒等。这样可以增加菜品的口感和营养价值，让菜品更加丰富多彩。炒蔬菜时，先将蔬菜切成块状，放入油锅中煸炒一会，再加入切好的酸豆角一起炒。

总之，酸豆角可以与多种食材搭配炒制，制作出口感鲜美、色香味俱佳的美食。大家可以根据自己的喜好和口味，进行不同的搭配尝试。