水煮猪肝是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富，做法简单。今天，我将为大家分享如何制作一道美味的水煮猪肝，并附上视频教程。

首先，准备材料。需要猪肝250克，青菜适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱、辣椒油、花椒油、盐、鸡精各适量。

其次，处理猪肝。将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，加入盐、姜片、料酒浸泡10分钟，去掉血液味。

然后，准备热锅，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒油、花椒油炒匀。

接着，加入清水烧开，放入处理好的猪肝，煮至熟透捞出备用。

最后，准备盘子，放入青菜，将煮熟的猪肝铺在青菜上。将煮猪肝的汤倒入锅中，加入盐、鸡精调味，烧开后淋在猪肝上即可。

以上就是制作水煮猪肝的全过程。如果您想更加直观地了解制作过程，可以观看下面的视频教程。祝您制作成功，享受美味的水煮猪肝！

视频链接：（这里需要输入具体链接）