炸鸡排是一道非常受欢迎的美食，尤其是在快餐店和街边小吃摊上。但是，有些人认为在炸之前需要先煮熟鸡肉，以确保其熟透和安全性。那么，炸鸡排需要先煮吗？

答案是并不一定需要。一般来说，炸鸡排使用的是鸡胸肉或鸡腿肉，这些部位的肉质比较细嫩，烹饪时间也较短，因此在炸之前不需要煮熟。但是，如果你使用的是鸡肉块或者其他部位的鸡肉，煮熟之后再进行炸制可以确保鸡肉的安全性。

除了安全性问题，煮熟鸡肉还有另外一个好处，那就是可以使鸡肉更加嫩滑和口感更好。如果你想尝试煮熟鸡肉再炸制的方法，可以将鸡肉块放入开水中煮5-7分钟，然后捞出沥干水分，再进行炸制。这样可以让鸡肉更加入味，炸出来的鸡排也更加美味。

总之，炸鸡排是否需要先煮取决于使用的鸡肉部位和个人喜好。如果你使用的是鸡胸肉或鸡腿肉，直接炸制也是可以的，但如果你想确保鸡肉的安全性和口感，可以尝试先煮熟再进行炸制。