紫薯是一种常见的食材，其味道香甜，营养丰富，被广泛应用于烹饪中。许多人喜欢把紫薯蒸熟后食用，但是蒸的时间和火力却是一个让人困惑的问题。下面来介绍一下紫薯蒸的技巧。

首先，我们需要准备好紫薯。将紫薯削皮后，切成大小相同的块状，这样可以保证每个紫薯块在蒸的过程中受热均匀。然后，将紫薯块放入蒸锅中，加入适量的水，注意不要让水超过紫薯块的高度。接下来，需要选择火力。

如果使用大火蒸紫薯，时间会比较短，大约在15分钟左右，但是熟度可能不够，会有一些硬心。而使用小火蒸紫薯，则需要更长的时间，大约在30~40分钟左右，但是熟度会更好，口感更加细腻。

总的来说，如果时间比较紧，可以选择使用大火蒸紫薯，但是尽量控制好时间，以免熟度不够。如果有足够的时间，建议使用小火慢慢蒸煮，这样可以保证紫薯的口感更好。

总之，紫薯的烹饪方式因人而异，可以根据个人口感和时间情况选择适合的火力和时间，希望大家在烹饪紫薯时，能够做出美味可口的食品。