土猪肉和普通猪肉是两种不同种类的猪肉，它们在肉质、口感和营养成分上都有着明显的区别。

首先，土猪肉是指野生或半野生状态下生长的猪，其肉质更加坚韧，有着更加浓郁的味道和口感。而普通猪肉则是指经过人工饲养的猪，其肉质相对较为柔软，口感也较为细腻。

其次，土猪肉与普通猪肉在营养成分上也有所不同。相比于普通猪肉，土猪肉含有更高的蛋白质和矿物质，如钙、铁等。而普通猪肉则含有更多的脂肪和胆固醇。

最后，由于土猪肉的生长环境较为自然，且没有过多的人工干预和添加物，其相对来说更加健康和安全。而普通猪肉则受到了饲养环境、饲料和添加剂等因素的影响，存在一定的安全隐患。

综上所述，土猪肉和普通猪肉在肉质、口感和营养成分等方面都有所不同。在选择食用时，应根据自己的口味和需求进行判断，同时也需要注意食品安全问题。