戚风蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它具有松软、细腻、口感柔和的特点。但是，有时候我们会发现做出来的戚风蛋糕并不是那么蓬松，可能会出现一些问题。其中一个可能的原因是牛奶放多了。

牛奶是制作戚风蛋糕中不可缺少的原料之一，它能够帮助蛋糕糊增加润滑度和柔软度。但是，如果牛奶放多了，就会对蛋糕的质地和口感产生影响。如果牛奶放多了，蛋糕糊会变得过于稀薄，导致蛋糕在烤制过程中无法膨胀，最终出来的戚风蛋糕就不会像应该那样蓬松。

除了牛奶放多了之外，还有其他可能导致戚风蛋糕不蓬松的原因。比如，蛋白打发不够硬，或者烤箱温度不够高等等。因此，在制作戚风蛋糕时，我们需要注意各个环节，保证每一个步骤都做得到位，才能制作出美味松软的戚风蛋糕。

总之，牛奶放多了可能是导致戚风蛋糕不蓬松的一个原因，但并不是唯一的原因。如果我们想要制作出口感松软、细腻的戚风蛋糕，就需要认真掌握制作技巧，保证每一个步骤都做得到位。