莲藕煲筒子骨是一道营养丰富，口味鲜美的家常菜。它既有筒子骨的嚼劲和鲜香，又有莲藕的糯甜和清香，搭配在一起，口感十分丰富。

制作莲藕煲筒子骨的材料包括筒子骨、莲藕、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水等。首先将筒子骨用温水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。然后将莲藕去皮洗净，切成大小适中的块状备用。姜和蒜切末备用。

接着将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末爆香，然后加入筒子骨煸炒至表面金黄色。加入少量的料酒和清水，烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮20分钟左右，直到筒子骨熟透。接着加入切好的莲藕块，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，再加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖再煮约20分钟左右，直到莲藕软烂入味。

最后将煮好的莲藕煲筒子骨盛出，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

莲藕煲筒子骨不仅味道鲜美，而且莲藕和筒子骨的营养价值也非常高，富含蛋白质、钙质和多种维生素。适量食用可以促进身体健康，增强免疫力，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。