白萝卜是一种常见的蔬菜，其脆爽口感和营养价值深受人们喜爱。而将白萝卜腌制成咸菜，则可以延长其保存期限、增加口感层次、并且更加美味可口。今天，我将为大家介绍一种简单易行的白萝卜腌咸菜的制作方法。

首先，我们需要准备一些材料。白萝卜、盐、白糖、醋、辣椒、葱、姜等。将白萝卜洗净、去皮，切成合适大小的块状，放入大盆中备用。

接着，我们需要将调料准备好。将适量的盐和白糖混合在一起，加入适量的醋搅拌均匀。然后切一些辣椒、葱、姜成小块备用。

接下来，将调料倒入盆中，将调料充分淋在白萝卜上。然后加入辣椒、葱、姜等，用手充分揉捏，让调料充分渗透进白萝卜中。注意，如果手上有伤口，最好带上手套。

然后，将盆口用保鲜膜封好，放在室温下静置1-2天，让白萝卜充分腌制。期间最好每隔几个小时用勺子翻动一下，以便让调料更加均匀地渗透进白萝卜中。

腌制好的白萝卜咸菜可以直接食用，也可以放在冰箱中保存。制作过程简单易行，口感清爽美味，是一道非常适合家庭制作的美食。

最后，附上视频制作过程，希望大家可以轻松制作出美味的白萝卜咸菜！