饺子作为中国传统美食之一，自古以来便备受人们的喜爱。在文学作品中，饺子也是一个经常被提及的主题，许多经典的诗句也与饺子有着紧密的关联。

《清平乐·李凭箜篌引》中有“庭院深深深几许，云窗雾阁春迟。为谁憔悴损芳姿？背灯夜坐空房，粉泪难干弹铗。已忘却，往事如烟，心底事，谁人知？但富贵，不淫贫，且自闲，咏鹧鸪，坐忘筝。”这首诗中，“背灯夜坐空房，粉泪难干弹铗”一句，描绘了一个孤独悲凉的景象，而其中的“弹铗”就是指手工制作饺子的铜质擀面杖。

另外，唐代诗人白居易的《赋得古原草送别》中也有“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。远芳侵古道，晴翠接荒城。又送王孙去，萋萋满别情。”这首诗中，“野火烧不尽，春风吹又生”一句，就是在形容煮饺子时，煮的火气烧不尽饺子的美味，而饺子在春风吹拂下又不断地重新产生。

除此之外，还有许多关于饺子的经典诗句，如元代杨亿《饺子行》中的“香炉烟雾渺，面窗馅气浓。煮成天地合，食罢万家同。”和唐代白居易的《食宿表》中的“有饺必食，有酒必饮，有蔬必啖，有薦必尝。”等等。

这些经典诗句，不仅传承了中国文化的美食传统，也表达了诗人们对饺子的喜爱之情，让饺子这种美食在文学作品中得以流传至今。