杭白菊和胎菊都是中草药中具有保肝作用的品种，但它们的功效略有不同。

杭白菊，又称为菊花，是一种常见的食用花卉。它含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以清热解毒、凉血止血。因此，杭白菊可以有效保护肝脏，减轻肝脏损伤，预防和治疗肝炎、肝硬化等疾病。

胎菊，也叫菊花茶，是由菊花的未开放花蕾制成的。胎菊含有丰富的菊酯和黄酮类物质，可以促进肝细胞再生，增加肝脏的排毒能力，同时还有明显的镇静作用，可以缓解情绪紧张、失眠等问题。

综合来看，杭白菊和胎菊对肝脏具有不同的保护作用，可以根据自身情况选择不同的草药来进行调理。如果是肝炎、肝硬化等疾病，建议使用杭白菊；如果是肝脏功能减退、排毒能力下降等问题，建议使用胎菊。但是，在使用中草药时，一定要注意用量和方法，避免出现不良反应。如果需要长期服用，建议先咨询医生或中医师的建议。