泥鳅是一种经济价值很高的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者的喜爱。在泥鳅的养殖方面，建池养殖技术是目前比较常用的一种方法。

首先，建池养殖需要选择适宜的地点，一般选择土地平坦、水源充足、阳光充足、通风良好的地方。然后，可以选择进行塘坑或地下室的挖掘，建造出合适的养殖池。养殖池的大小和深度要根据养殖的数量和养殖的品种进行合理的规划。

其次，养殖池中的水质管理也是非常重要的。为了保证水质清洁、无污染，需要经常更换水源，同时添加适量的饲料和药物来维持池中生态平衡。在养殖的初期，需要适量添加一些微生物和植物，以促进池中的生态环境稳定。

第三，泥鳅的饲养也是至关重要的。在饲养的过程中，需要注意饲料的种类和数量，以及饲养的密度。适量的饲料和适当的饲养密度可以提高泥鳅的生长速度和养殖效益。

最后，需要注意泥鳅的疾病防治。在养殖过程中，由于水质、饲养密度等因素的影响，泥鳅易患多种疾病。因此，需要及时发现和治疗疾病，以保证泥鳅的健康和养殖效益。

总之，泥鳅的养殖技术和建池养殖技术是一门综合性很强的学问，需要掌握一定的理论知识和实践经验。只有通过科学的管理和饲养，才能实现泥鳅的高效、稳定、可持续的养殖。