猪脑是一种美味的食材，但是很多人关心的问题是它的脂肪含量高不高。事实上，猪脑的脂肪含量相对较高，大约含有20%的脂肪。

这并不意味着我们就不能食用猪脑了。毕竟，脂肪也是我们身体所需要的一种营养素。但是，我们需要注意适量食用，以免过量摄入脂肪导致身体健康问题。

同时，我们也可以通过烹饪方式来减少猪脑中的脂肪含量。例如，可以选择蒸煮或者烤制，而不是油炸或者煎炒。这样可以减少油脂的摄入，更加健康。

总之，猪脑的脂肪含量相对较高，但是适量食用并注意健康烹饪方式，我们仍然可以享受到它的美味。