紫薯是一种颜色鲜艳的蔬菜，它含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素C、钾、纤维素等，对身体健康有很多好处。但是，很多人对于紫薯的烹饪方法还存在疑惑，到底是蒸着吃还是煮着吃好呢？

首先，我们来看看蒸紫薯的优点。蒸紫薯可以保持紫薯的营养成分不流失，而且可以保持紫薯的天然甜味。蒸紫薯的方法也很简单，只需要将紫薯切成块，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟的紫薯口感柔软、甜美，很适合作为甜点或者下午茶的食材。

然而，煮紫薯也有它的优点。煮紫薯可以让紫薯更加软糯，口感更加细腻。煮紫薯的方法也很简单，只需要将紫薯切成块，放入锅中加水煮熟即可。煮熟的紫薯可以做成很多不同的菜肴，如紫薯糯米饭、紫薯粥、紫薯丸子等等，口感香甜，十分美味。

综上所述，无论是蒸着吃还是煮着吃，紫薯都是一种十分美味、营养丰富的食材。不同的烹饪方法可以带来不同的口感和风味，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。如果你想要保持紫薯的原味和营养成分，可以选择蒸着吃；如果你想要尝试更多不同的菜肴，可以选择煮着吃。不管怎样，紫薯都是一种非常健康、美味的食材，建议大家多多食用！