家常卤鸡脖是一道非常受欢迎的小吃，不仅美味可口，而且做法简单易学。下面就为大家介绍几种家常卤鸡脖的做法。

1. 原料：鸡脖子500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、八角适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水适量。

做法：

1）将鸡脖子洗净沥干水分。

2）将生姜切成片，葱切成段。

3）热锅凉油，将鸡脖子翻炒至表面变色。

4）加入适量的料酒、姜片、葱段和八角，煮至水分收干。

5）加入适量的甜面酱、生抽、老抽、盐和糖，煮至鸡脖子入味即可。

2. 原料：鸡脖子500克、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

做法：

1）将鸡脖子洗净沥干水分。

2）将葱切成段，姜切成片。

3）热锅凉油，将鸡脖子翻炒至表面变色。

4）加入适量的料酒、葱段、姜片、八角、桂皮和花椒，煮至水分收干。

5）加入适量的盐、糖、生抽和老抽，煮至鸡脖子入味即可。

3. 原料：鸡脖子500克、姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、水适量。

做法：

1）将鸡脖子洗净沥干水分。

2）将姜切成片，葱切成段。

3）热锅凉油，将鸡脖子翻炒至表面变色。

4）加入适量的料酒、姜片、葱段和八角，煮至水分收干。

5）加入适量的盐、糖、生抽、老抽和醋，煮至鸡脖子入味即可。

以上三种家常卤鸡脖的做法，简单易学，口感鲜美，适合大多数人的口味。大家可以根据自己的喜好进行调整和改良，让家常卤鸡脖的味道更符合自己的口味。