奶黄流心月饼是一种十分美味的中秋节传统食品，它的特点是外皮酥脆，内心香甜软糯，吃起来非常过瘾。下面我将分享一下制作奶黄流心月饼的方法。

材料：

1. 糯米粉 250克

2. 澄面粉 50克

3. 细砂糖 100克

4. 鲜奶油 100克

5. 牛油 100克

6. 鸡蛋 2个

7. 奶粉 30克

8. 牛奶 100克

9. 食用色素（红、黄色各适量）

步骤：

1. 将糯米粉、澄面粉和细砂糖混合，筛入碗中，搅拌均匀。

2. 牛油和鲜奶油放入锅中，用小火加热至融化，待冷却至室温后加入混合好的粉类材料中，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成两份，其中一份加入适量的红色食用色素，搓成小球状备用。

4. 将奶粉和牛奶混合在一起，加入鸡蛋，搅拌均匀，过滤掉颗粒。

5. 将另一份面团分成20克一个的小球，搓圆，压扁，将奶黄馅放在中央，慢慢包起来，捏合口部，整形成圆形。

6. 将包好的月饼放在铺有少许澄面粉的烤盘上，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，以170℃烤20分钟。

7. 烤好后，将月饼取出，放凉后即可食用。

以上就是奶黄流心月饼的制作方法。在制作过程中，注意掌握好火候，以及月饼的大小和形状。制作出美味可口的奶黄流心月饼，让家人和朋友一起分享中秋的温馨和快乐！