小青菜炒肉丝是一道家常菜，简单易做，口感清爽可口。下面就来介绍一下它的家常做法。

食材准备：

小青菜、瘦肉、蒜、生姜、料酒、盐、鸡精、生抽、油。

步骤：

1. 将小青菜洗净，切成3厘米左右的段。

2. 瘦肉切成丝，加入料酒、盐、鸡精、生抽搅拌均匀腌制10分钟。

3. 蒜、姜切成末备用。

4. 热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中再加入油，放入蒜、姜末炒香。

6. 加入小青菜翻炒至变软，加入炒好的肉丝继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。

小青菜炒肉丝的家常做法就介绍完毕了，是不是很简单呢？这道菜可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感十分美味。大家可以试着自己在家尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。