干蒜是指将新鲜蒜头经过特定的处理后，使其变干，以便长期保存。而糖醋蒜则是一道美食，经过烹制后，蒜头变得甜酸可口，是人们喜爱的美食之一。那么，干蒜能否用来制作糖醋蒜呢？

经过调查发现，干蒜确实可以用来制作糖醋蒜。首先，干蒜与新鲜蒜头的营养成分基本相同，只是含水量不同。干蒜中的蒜辣素和硫化物等成分对人体有很好的保健作用，对预防疾病也有一定的帮助。

其次，糖醋蒜的做法相对简单，只需要将蒜头切成小块，然后用糖、醋等调料腌制即可。而干蒜虽然不易切割，但也可以用刀将其切成小块，然后腌制即可。腌制时间一般为数小时至一晚上，这样可以使蒜头更加入味。

最后，制作糖醋蒜时需要留意一些小技巧。首先是糖量的掌握，过多的糖会使蒜头变得过甜；其次是醋量的掌握，过多的醋会使蒜头变得过酸。因此，在调味时需要根据个人口味来确定糖和醋的比例。

综上所述，干蒜可以用来制作糖醋蒜。制作过程简单，营养价值高，口感鲜美，是一道美味又健康的家常菜。