蒜香鸡爪子是一道非常美味的中式小吃，下面是制作过程：

材料：

1. 鸡爪子500克

2. 生姜2片

3. 大蒜5瓣

4. 酱油适量

5. 料酒适量

6. 糖适量

7. 盐适量

8. 水适量

9. 生抽适量

10. 葱花适量

步骤：

1. 先将鸡爪子洗净，放入锅中加入清水，加入一块姜、一点料酒，大火烧开后用中小火煮20分钟，让鸡爪子更加入味。

2. 在煮鸡爪子的过程中，将蒜头切成末备用。

3. 煮好的鸡爪子捞出来，用清水冲洗干净。

4. 在一个容器里加入酱油、料酒、糖、盐、生抽、大蒜末和姜末，搅拌均匀。

5. 将捞出来的鸡爪子放入调料汁中，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

6. 将腌制好的鸡爪子放入烤盘中，入烤箱烤制15分钟左右，温度控制在200度左右。

7. 烤好后，撒上葱花即可。

美味的蒜香鸡爪子就做好啦！上面的步骤简单易懂，大家可以在家中轻松尝试制作。