不锈钢锅是我们日常生活中使用频率很高的一种厨具，但是如果不小心烧干了食物，不仅会让锅面变黄，还会影响其使用寿命。因此，我们需要及时采取措施进行清洁和维护。

首先，我们需要将烧干的食物清理干净，可以使用热水和洗洁精进行清洗。如果污渍比较顽固，可以使用醋水或者苏打水进行清洁。醋水可以中和锅底的酸性物质，苏打水可以帮助去除锅面上的油渍和焦痕。

清洗完锅面后，我们还需要进行消毒和杀菌。可以将锅放在沸水中煮沸约10分钟，或者使用消毒酒精擦拭锅面。

如果锅面已经发黄，我们可以尝试使用柠檬汁或者白醋进行清洗。将柠檬汁或白醋倒入锅中，加入适量的水，然后放在火上煮沸约10分钟，再用洗洁精进行清洁，锅面就会变得干净明亮。

另外，日常使用不锈钢锅时，要注意避免食物烧干，一旦出现烧干的情况，要及时清洗和维护，这样可以延长锅的使用寿命，保持锅面的亮度和美观。

总之，对于不锈钢锅烧干发黄的情况，我们可以采取清洗、消毒、杀菌和使用柠檬汁或白醋进行处理。同时，日常使用时要注意细节，避免烧干食物，这样可以保持锅的清洁和美观。