新鲜雪里红是一种美味的蔬菜，它的独特风味是许多人所钟爱的。如果你也想在家里享受这种美味佳肴，那么腌制是一个不错的选择。

首先，我们需要准备一些基本的材料，包括盐、醋、糖、姜和蒜。这些材料可以根据个人口味进行调整，但是一般情况下，比例应该是盐：醋：糖=2：1：1。

接下来，我们需要将雪里红洗净并切成适当的大小。然后将它们放入一个干净的容器中，加入适量的盐和糖，轻轻地拌匀。接着，加入适量的姜和蒜，然后再加入醋。注意，不要加太多的醋，否则会影响口感。

接下来，我们需要将腌制好的雪里红放入冰箱中，静置大约6个小时。这样可以让雪里红充分吸收调味汁，使其更加美味可口。如果你想让它更加入味，可以将它放置更长时间。

最后，取出腌制好的雪里红，淋上一些香油和葱花，即可享用了。这道简单的雪里红腌制法可以让你在家中轻松制作出美味的雪里红，而且健康又营养。