苦瓜是一种富含营养的蔬菜，可清热解毒、降血糖、降脂肪等。但是，苦瓜忌与某些食物一起食用，否则会引起中毒。

首先，苦瓜忌与豆腐同食。豆腐中含有大量的钙离子，而苦瓜中含有草酸，两者结合后易形成草酸钙，不仅不易被人体吸收，还会刺激胃肠道，导致腹泻等不适症状。

其次，苦瓜忌与鸡蛋同食。苦瓜中的维生素C和鸡蛋中的蛋白质结合后会形成一种难以消化的物质，对人体健康有害。

此外，苦瓜忌与鳝鱼同食。鳝鱼中含有大量的亚硝酸盐，而苦瓜中的维生素C和亚硝酸盐结合后会形成致癌物质亚硝胺，对人体健康造成极大威胁。

因此，食用苦瓜时要注意食物的搭配，避免与上述食物同食，以免引起中毒。同时，烹饪时也要注意，苦瓜不能生食，最好用开水焯一下，去除苦味后再烹饪，以保证其营养和食品安全。