干贝是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素，常常被用来做汤。今天，我们就来分享一道家常的干贝炖汤的窍门。

材料：

1. 干贝：适量

2. 鸡肉/猪骨：适量

3. 枸杞：适量

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

步骤：

1. 先将干贝泡发至软化，用清水冲洗干净备用；

2. 将鸡肉或猪骨洗净煮开，捞出后洗净血沫备用；

3. 把煮鸡肉或猪骨的水倒掉，重新加入适量的清水，加入泡发好的干贝、枸杞、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时；

4. 最后加适量的盐调味即可。

炖汤的窍门：

1. 干贝泡发的时间不要过长，以免破损。如果时间过长，可以用小火慢慢炖煮，以保证汤的口感不受影响；

2. 炖汤的时间一定要充足，这样才能让汤水的味道更加浓郁，口感更加鲜美；

3. 炖汤时要不断地撇去汤面上的浮沫，以保证汤的清澈透明。

这是一道非常简单的家常干贝炖汤的做法，希望大家能够尝试一下。另外，炖汤的时候也可以加入其他的食材，例如蔬菜、豆腐等，以丰富汤品的口感和营养价值。