烙玉米饼是一道传统的美食，以其香脆可口、营养丰富而广受欢迎。下面介绍一下家常做法：

材料：

1. 玉米粉

2. 温水

3. 盐

4. 油

步骤：

1. 将玉米粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，一边搅拌，直到将玉米粉充分湿润，形成一个均匀的面团。

3. 将面团分成若干个小球，每个小球大小约为一个鸡蛋。

4. 将一个小球放在一块保鲜膜上，用手压扁，直到形成一个薄饼。

5. 将平底锅加热，加入适量的油。

6. 将薄饼放入锅中，煎至两面金黄，表面有小泡。

7. 取出饼，放在纸巾上吸掉多余的油。

小贴士：

1. 玉米粉的品质对玉米饼的口感有很大影响，建议选择优质的玉米粉。

2. 加入适量的盐可以增加玉米饼的味道，但不要加太多，以免过咸。

3. 煎玉米饼时，要用中小火，以免煎焦。

4. 煎好的玉米饼可以搭配各种菜肴食用，也可以涂上酱料或蘸上调料食用。

烙玉米饼虽然看起来简单，但在制作过程中需要注意一些细节，才能制作出口感香脆、味道美妙的玉米饼。