自制电饭煲蛋糕，是一种简单又好吃的甜点。今天，我来分享一下如何制作又松软又美味的电饭煲蛋糕。

首先，准备好食材。需要蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉50克、细砂糖50克，还需要适量的牛奶和油。将蛋黄和细砂糖放在一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

接着，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。逐步加入牛奶和油，不断搅拌，直到面糊变得光滑。将面糊放置一旁，准备蛋白。

将蛋白放在干净的大碗中，用打蛋器打至出现小泡沫。加入适量的细砂糖，继续打发至硬性发泡。这时，可以将打蛋器拿起来，蛋白霜会挺立不倒。将打发好的蛋白霜倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

接下来，将电饭煲内胆抹上一层油，倒入面糊。选择煮饭功能，煮熟后再继续保温15分钟即可。注意不要打开电饭煲的盖子，否则蛋糕会塌陷。

等待15分钟后，打开电饭煲盖子，用刀子沿着边缘切下，将蛋糕取出。此时的蛋糕松软可口，非常美味。

自制电饭煲蛋糕，不仅简单易操作，而且材料容易获取。制作出来的蛋糕松软可口，口感细腻，是一款不错的甜点选择。