苦瓜是一种非常健康的蔬菜，但是由于它的苦味，很多人都不太喜欢吃。不过，苦瓜有很多好处，例如可以清热解毒，降血糖等。那么，如果你不喜欢苦瓜的苦味，怎么办呢？其实，有一种方法可以炒去苦瓜的苦味，那就是和什么一起炒。

首先，我们来介绍一下苦瓜的营养价值。苦瓜富含维生素C、维生素B、钙、铁、镁等营养成分，对人体有很多好处。但是，苦瓜的苦味对于很多人来说是无法忍受的，那么该怎么办呢？

其实，苦瓜可以和很多食材一起炒，这样就可以炒去苦味了。下面介绍一些常见的和苦瓜一起炒的食材：

1. 豆腐干：豆腐干是一种富含蛋白质的食材，和苦瓜一起炒可以中和苦味，还可以增加口感。

2. 肉类：肉类是一种富含蛋白质和多种营养成分的食材，和苦瓜一起炒可以增加口感，还可以炒去苦味。

3. 鸡蛋：鸡蛋是一种富含蛋白质和多种营养成分的食材，和苦瓜一起炒可以增加口感，还可以中和苦味。

4. 蒜蓉：蒜蓉是一种常见的调料，和苦瓜一起炒可以炒去苦味，还可以增加口感。

总之，苦瓜虽然有苦味，但是它的营养价值非常高，所以我们可以和一些其他的食材一起炒，这样就可以炒去苦味，增加口感，还可以享受到苦瓜的健康好处。