黑芝麻是一种常见的中药材，具有许多保健功效。炒黑芝麻是一种非常常见的食用方式，不仅美味可口，还具有多种营养价值。下面就来介绍一下炒黑芝麻的功效与作用及禁忌。

首先，炒黑芝麻具有滋补肝肾、补血养颜的功效。黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、钙、铁等营养成分，可以帮助调节人体内的激素水平，增强肝肾功能，促进血液循环，提高免疫力，延缓衰老。

其次，炒黑芝麻还具有润肠通便、降低血脂、预防心血管疾病的作用。黑芝麻中的植物纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，有助于预防便秘。同时，黑芝麻中的亚麻酸可以降低血脂，预防心血管疾病的发生。

然而，炒黑芝麻也有一些禁忌。首先，过量食用炒黑芝麻会增加胃肠负担，导致消化不良。其次，炒黑芝麻中含有较高的油脂，过多食用容易导致体重增加。最后，炒黑芝麻中含有草酸，过多食用会影响人体对钙的吸收。

综上所述，炒黑芝麻是一种营养丰富、美味可口的食品，具有多种保健功效。但是，我们也需要注意适量食用，避免过量导致身体负担过重。