工程管理和工业工程与管理是两个不同的概念，虽然它们都与工程和管理有关，但是它们的重点和目的不同。

工程管理是指对工程项目进行规划、组织、监控和控制的过程，以确保项目在预算、时间和质量方面达到预期目标。工程管理的重点是对项目的管理和协调，包括项目计划、资源分配、风险管理和质量控制等方面。工程管理是在项目执行阶段进行的，以确保项目能够按照计划顺利完成。

而工业工程与管理则是一种综合性的学科，它将工程、管理、数学和科学等学科相结合，旨在提高生产效率和质量，降低成本和浪费。工业工程与管理的重点是对生产过程的优化和改进，包括生产计划、生产流程、设备布局和人员管理等方面。工业工程与管理是在生产过程中进行的，以提高效率和质量，降低成本和浪费。

可以看出，工程管理和工业工程与管理的重点和目的不同。工程管理主要关注项目的管理和协调，以确保项目能够按照计划顺利完成；而工业工程与管理主要关注生产过程的优化和改进，以提高效率和质量，降低成本和浪费。因此，在实际工作中，需要根据具体的情况选择合适的管理方法和技术，以达到最佳的效果。