瘦肉炸丸子是一道非常美味的传统中式菜肴。它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们就来一起学习一下这道美味佳肴的制作过程。

食材：

1. 猪肉馅 250 克

2. 葱末 适量

3. 生姜末 适量

4. 盐 适量

5. 料酒 适量

6. 鸡蛋 1 个

7. 面粉 适量

8. 面包屑 适量

9. 油 适量

制作步骤：

1. 猪肉馅放入碗中，加入葱末、生姜末、盐、料酒和鸡蛋，用手搅拌均匀，腌制 30 分钟。

2. 把面粉和面包屑分别放在两个碗中。

3. 把腌制好的肉馅揉成小丸子，逐个沾上面粉、蛋液和面包屑，裹好后放入盘中备用。

4. 热锅加油，油温热后，将丸子放入锅中煎炸，炸至金黄色即可捞出。

5. 炸好的丸子放在厨房纸上，沥干油份，即可上桌。

瘦肉炸丸子的制作过程相对简单，但是要注意火候和油温，以保证丸子的口感和外观。这道菜肴不仅适合作为主食，还可以作为下酒菜，家庭聚会或者宴席上的菜肴。