酸奶是一种健康美味的食品，而家庭制作酸奶也非常简单。下面，我们就来详细介绍一下家庭制作酸奶的方法及过程。

材料：

1.牛奶：1升

2.酸奶菌：适量

步骤：

1.将1升牛奶倒入锅中，加热至85℃左右，然后熄火，等待牛奶冷却至37℃左右。

2.将适量的酸奶菌均匀撒在牛奶中，轻轻搅拌均匀。

3.将牛奶倒入干净的容器中，用保鲜膜盖住容器口，放在温暖的地方静置6-8小时。

4.取出酸奶，放入冰箱冷却即可。

注意事项：

1.牛奶一定要加热至85℃左右，这样可以杀死牛奶中的细菌，以免影响酸奶的质量。

2.酸奶菌一定要新鲜，最好是在超市购买的酸奶中取出一小部分作为菌种。

3.静置酸奶的时间要根据不同的气温和酸奶的浓度来调整，通常6-8小时比较适宜。

家庭制作酸奶非常简单，而且可以根据个人口味添加水果、蜂蜜、坚果等，让酸奶更加美味健康。