五谷是指人们在生活中主要食用的五种粮食作物，包括稻谷、小麦、玉米、高粱和豆类。这五种粮食作物在中国农村地区广泛种植，是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分。

稻谷是指稻米，是中国南方最主要的粮食作物之一，主要种植在江南地区。稻米的中文读音为“dào mǐ”。

小麦是指小麦粒，是中国北方最主要的粮食作物之一，主要种植在黄土高原和东北地区。小麦的中文读音为“xiǎo mài”。

玉米是指玉米粒，是中国南北方都有种植的粮食作物，是人们饮食中重要的能源来源。玉米的中文读音为“yù mǐ”。

高粱是指高粱籽，是中国北方和西南地区常见的粮食作物之一，也被用来酿造白酒。高粱的中文读音为“gāo liáng”。

豆类是指各种豆类作物，包括黄豆、绿豆、红豆等。豆类是中国人饮食中重要的蛋白质来源，也被用来制作豆腐和豆浆等食品。豆类的中文读音为“dòu lèi”。

总之，五谷是指稻谷、小麦、玉米、高粱和豆类这五种粮食作物，它们在中国饮食文化中占有重要地位。