近年来，一夜白头成为了一个备受关注的话题，许多人在知乎上询问“一夜白头是真的吗？”。这种说法指的是在一夜之间，人的头发变白。那么，这个说法真的可信吗？

首先，科学上并没有确凿的证据表明一夜之间头发会变白。头发的颜色由毛囊内的色素细胞分泌的黑色素决定，而黑色素的分泌受到内分泌、遗传等多种因素影响。一般情况下，头发变白是一个缓慢的过程，由年龄增长、压力、营养等因素引起，不可能在一夜之间发生。

其次，一夜白头的说法可能是由于人们在某些特殊情况下出现了头发快速变白的现象。例如，有些人在经历了强烈的心理刺激或极度疲劳后，会出现头发快速变白的情况。但是，这种情况也不是所有人都会发生，而且也不是在一夜之间就会发生的。

综上所述，一夜白头的说法并不可信。虽然有些人在特殊情况下出现了头发快速变白的现象，但这种情况并不是普遍存在的。因此，在日常生活中，我们不必过于担心一夜白头的问题，只要保持心情愉快，注意饮食和休息，就能让头发健康自然地保持颜色。