鸡胸脯肉和鸡胸肉都是从鸡的胸部部位中取出的肉，但是它们之间有一些区别。

首先，鸡胸脯肉是指从鸡的胸部中取出的肉，包括了胸肉和脯肉两部分。胸肉是指鸡的胸肌肉，质地柔软，不含骨头和皮，是一种高蛋白、低脂肪的肉类。而脯肉则是指胸肌肉下部的肉，质地稍硬，含有一定的脂肪和胆固醇。

相比之下，鸡胸肉则是指从鸡的胸部中取出的纯肉部分，不含骨头和皮，并且只包括胸肉部分。它也是一种高蛋白、低脂肪的肉类，质地柔软，适合用来烤、炒、煮等多种烹饪方式。

在营养价值方面，鸡胸脯肉和鸡胸肉都是富含蛋白质的食品，有助于增强体力和提高免疫力。但是由于鸡胸脯肉中含有一定的脂肪和胆固醇，所以在饮食中的摄入要适量。

总的来说，鸡胸脯肉和鸡胸肉虽然都是从鸡的胸部中取出的肉，但是它们的肉质、含脂量和用途都有所不同，需要根据个人口味和需求选择合适的食材。