粉丝捞鹅掌是一道美味可口的江苏传统名菜，其做法如下：

材料：鹅掌、粉丝、葱姜蒜、料酒、鸡汤、盐、生抽、老抽、白糖、香油、胡椒粉。

做法：

1.将鹅掌清洗干净，放入开水中焯水，去除杂质。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒翻炒均匀。

3.倒入鸡汤，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，将调料煮沸。

4.将焯好水的鹅掌放入锅中，煮至鹅掌软烂。

5.将粉丝用热水泡软，捞出沥干水分，放入锅中，翻炒均匀。

6.将鹅掌捞出，放入碗中，倒入煮好的汤汁。

7.撒上胡椒粉，淋上香油，即可享用。

这道菜品口感鲜美，鹅掌软烂爽口，粉丝筋道有嚼劲，汤汁鲜香可口，香气四溢。粉丝捞鹅掌是一道家常美味，适合家庭聚餐或招待客人，也是一道不容错过的美食佳品。