黑巧克力是一种含有高浓度可可固体的巧克力制品，具有许多健康的功效。然而，并不是所有黑巧克力都能发挥最好的效果。那么，应该吃什么样的黑巧克力才能发挥最佳效果呢？

首先，我们应该选择含有高可可含量的黑巧克力。一般来说，可可含量在70%以上的黑巧克力才能发挥最佳效果。这是因为可可固体中含有一种叫做"类黄酮"的物质，具有很好的抗氧化作用，能够有效地保护身体免受自由基的损伤。此外，类黄酮还能够促进血管舒张，降低血压，预防心血管疾病的发生。

其次，我们应该选择无糖或低糖的黑巧克力。研究表明，含糖量较高的黑巧克力会导致血糖反应过度，增加患糖尿病的风险。而无糖或低糖的黑巧克力则不仅能够满足我们的甜食欲望，还能够降低血糖水平，预防糖尿病的发生。

最后，我们应该选择纯正的黑巧克力。许多黑巧克力制品中会添加牛奶、脂肪、糖等成分，这些成分不仅会增加卡路里的摄入量，还会影响黑巧克力的健康功效。因此，我们应该选择纯正的黑巧克力，避免不必要的成分。

总之，选择含有70%以上可可固体、无糖或低糖、纯正的黑巧克力，才能够发挥最佳的健康功效。当然，黑巧克力并不是万能的，我们应该注意适量食用，以免摄入过多的卡路里和咖啡因，导致其他健康问题的发生。