全麦粉是一种比普通面粉更为健康的面粉，它含有更多的纤维、维生素和矿物质，并且能够提供更长时间的能量。

全麦粉的功效非常多，它可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病，还能够减少糖尿病的风险。此外，全麦粉还能够促进肠道健康，预防便秘，并减少肥胖的风险。

全麦粉的作用也十分广泛，它可以用于制作各种面食、糕点、面包等食品，能够增加食品的口感和营养价值。此外，全麦粉还可以用来代替普通面粉，制作更健康的食品。

总的来说，全麦粉的功效和作用是非常多的，它是一种非常健康的食品，能够帮助我们保持身体健康，增强免疫力，并且提供长时间的能量。