狗宝咸菜是一道美味可口的家常菜，以咸菜和狗宝肉为主要食材制作而成。下面我们就来看一下制作狗宝咸菜的具体步骤。

1.准备食材：狗宝肉、咸菜、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、醋、花椒粉和香油。

2.狗宝肉切成细条状，加入料酒、盐、糖和生抽腌制片刻，使其入味。

3.咸菜切成小段状，用清水浸泡半小时，去掉多余的盐分。

4.将葱姜蒜和辣椒切成末，放入锅中煸炒出香味。

5.加入狗宝肉，煸炒至变色。

6.加入咸菜，继续煸炒。

7.加入少量水，烧开后加入盐、糖、醋和花椒粉，调味后翻炒均匀。

8.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。

狗宝咸菜鲜咸适中，口感香醇，肉质鲜嫩，是一道家常美食。制作时要注意掌握好火候和调料的搭配，才能做出一份美味可口的狗宝咸菜。