炖鸡肉是一道非常常见的家常菜，它不仅美味，而且营养丰富。要做一道完美的炖鸡肉，需要掌握正确的烹饪时间。

首先，选择好鸡肉。一般来说，选用整鸡或鸡腿肉的炖鸡肉最为常见。将鸡肉切块或不切块都可以，但需要将皮和骨头去除净。

接着，将鸡肉放入厨具中。选择合适的炖锅或高压锅，加入适量的清水或高汤，使鸡肉刚好被淹没。加入适量的盐、生姜、葱段等调味料，根据个人口味可适当增加或减少。

炖鸡肉的时间取决于所使用的厨具和鸡肉的种类。一般来说，炖锅炖鸡肉需要2-3小时，而高压锅炖鸡肉只需要30-40分钟。不同种类的鸡肉也会影响烹饪时间。比如，老母鸡需要更长的时间才能炖熟。

在烹饪过程中，需要不时地检查鸡肉的熟度。当鸡肉变得柔软易碎，且没有粉红色的肉汁流出时，就可以认为鸡肉已经煮熟了。

最后，将炖好的鸡肉捞出，放在盘子上，撒上一些葱花或香菜作为装饰。炖鸡肉可以搭配米饭或面条一起食用，也可以当作独立的菜品享用。

总的来说，炖鸡肉需要花费一定的时间才能烹饪熟，但是它的美味和营养价值是值得等待的。