紫苏油是一种从紫苏叶中提取的植物油，具有丰富的营养价值和多种功效。下面就为大家详细介绍一下紫苏油的营养和功效。

营养价值：

1.富含不饱和脂肪酸，其中包括亚麻酸、欧麻酸、油酸等多种健康脂肪酸，可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。

2.含有丰富的维生素E，可以保护细胞膜，预防氧化损伤，促进皮肤健康。

3.含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，有助于维持人体的生理功能。

功效：

1.抗氧化作用。紫苏油中含有丰富的多酚类化合物，可以清除体内自由基，预防氧化损伤，保护细胞健康。

2.抗炎作用。紫苏油中含有多种具有抗炎作用的成分，可以缓解炎症反应，减轻疼痛和肿胀。

3.抑菌作用。紫苏油中含有具有抑菌作用的成分，可以抑制多种细菌和真菌的生长繁殖，对于预防感染有一定的作用。

4.促进消化。紫苏油中含有一定的芳香化合物，可以促进胃液分泌，帮助消化食物，缓解胃部不适。

总之，紫苏油具有丰富的营养价值和多种功效，可以为人体提供全面的保护和营养支持，是一种非常健康和有益的植物油。