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玉林炒牛杂的做法及配方大全

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导读 玉林炒牛杂是广西玉林地区的传统美食,以其鲜香可口,营养丰富的特点而受到广大食客的喜爱。以下是玉林炒牛杂的做法及配方大全。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

玉林炒牛杂是广西玉林地区的传统美食,以其鲜香可口,营养丰富的特点而受到广大食客的喜爱。以下是玉林炒牛杂的做法及配方大全。

材料:

牛杂、洋葱、姜、大蒜、青椒、红椒、花椒、辣椒油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、味精、油。

做法:

1. 牛杂清洗干净,切成小块,加入少量料酒和盐腌制5分钟。

2. 洋葱、姜、大蒜、青椒、红椒切成丝备用。

3. 热锅冷油,加入腌制好的牛杂,煸炒至变色。

4. 加入洋葱、姜、大蒜、青椒、红椒炒匀。

5. 加入适量的辣椒油和花椒,继续翻炒。

6. 加入生抽、老抽、糖、盐、味精等调味料,炒匀即可。

小贴士:

1. 牛杂一定要腌制,这样能去除腥味,更容易入味。

2. 炒牛杂时要火候足,这样炒出的牛杂会更加香脆可口。

3. 辣椒油和花椒是玉林炒牛杂的关键调味料,可以根据个人口味适量加入。

以上是玉林炒牛杂的做法及配方大全,希望大家能够在家中尝试制作,享受这道美食的美味和营养。