醇是一类在化学中常见的有机化合物，它们具有羟基（-OH）基团。据研究发现，醇中羟基的数量越多，其沸点也随之升高。

这是因为醇中的羟基可以形成氢键，使其分子间的相互作用增强，从而需要更高的温度才能将其沸腾。

以甲醇、乙醇和丙醇为例，它们的分子式分别为CH3OH、C2H5OH和C3H7OH。由于它们的分子中含有不同数量的羟基，因此它们的沸点也不同。甲醇的沸点为64.7℃，乙醇的沸点为78.3℃，丙醇的沸点为97.2℃。可以看出，随着羟基数量的增加，沸点也随之逐渐升高。

在实际应用中，这种特性可以用于分离和纯化醇类化合物。例如，在生产乙醇时，可以通过蒸馏的方式将其和水分离，因为乙醇的沸点比水高，因此可以在适当的温度下将其分离出来。

总之，醇中羟基越多，沸点越高是一种常见的化学现象，这种现象对于醇类化合物的分离和纯化具有重要的应用价值。