拉面是日本传统美食之一，备受世界各地食客的喜爱。然而，人们可能很少注意到拉面中的蓬灰对人体的危害。

首先，什么是蓬灰？蓬灰是指由面粉中的胚芽和麸皮制成的一种粉末，通常用于制作面食品。虽然蓬灰富含营养，有助于增加面食品的口感和营养价值，但是蓬灰中也含有一些对人体有害的成分。

一方面，蓬灰中含有一定量的胰蛋白酶抑制剂，这种物质能抑制人体内的胰蛋白酶，从而影响蛋白质的消化和吸收。过量的摄入会导致胃肠道不适和营养不良等问题。

另一方面，蓬灰中也含有一些重金属和农药残留等有害物质。这些物质可能会危害人体健康，对肝脏、肾脏等器官造成损害，甚至会引发癌症等严重疾病。

因此，为了保障人们的健康，我们在食用拉面等面食时应当注意控制蓬灰的摄入量。建议选择使用高品质的面粉和蓬灰，并在制作过程中严格控制蓬灰的用量。此外，还应尽量选择有机食材，避免摄入农药残留等有害物质。