馒头是中国北方地区的一种主食，但有时候在蒸馒头的过程中，由于各种原因，面未能发起来，这种情况会导致馒头口感不佳，甚至无法食用。那么，面没发起蒸的馒头怎么办呢？

首先，我们可以考虑将未发起来的馒头放入微波炉中加热。将馒头放入微波炉中加热1-2分钟，可以让馒头变得柔软，口感也会变得好一些。但是需要注意的是，不要过度加热，否则馒头会变得更加硬。

其次，我们可以将未发起来的馒头切成小块，放入汤中煮熟。这样做可以让馒头吸收汤汁的味道，口感也会变得好一些。但是需要注意的是，馒头的大小要适中，太小容易煮烂，太大则容易口感不佳。

最后，我们可以将未发起来的馒头切成薄片，放在平底锅中煎炸。这样做可以让馒头变得脆脆的，口感也会有所提升。但是需要注意的是，油温要适中，太高容易煎糊，太低则不容易熟透。

总的来说，面没发起蒸的馒头虽然口感不佳，但是我们可以通过以上几种方法来处理。不过，在制作馒头时，我们还是应该注意掌握好面的发酵时间和技巧，避免出现这种情况。