西米粽子是一种传统的中国小吃，它以粘性的西米为主要原材料，加上一些糯米、花生、红豆等，再以竹叶包裹而成。而对于西米粽子中的西米，大家常常会有一个疑问，那就是：西米要洗吗？

首先，我们要了解一下西米的特点。西米是一种淀粉质含量较高的食物，具有较强的黏性，而且易于吸收水分。因此，在制作西米粽子的过程中，我们需要先将西米清洗干净，并浸泡在水中，使其吸满水分，变得更加柔软。

然而，如果我们在清洗西米的时候不注意，就会有一些问题。首先，西米的种类繁多，有些西米在加工过程中可能会添加一些化学物质，而这些化学物质对人体健康不利。因此，在购买西米的时候，我们要选择有信誉的商家，尽量避免购买劣质的西米。其次，在清洗西米的时候，我们要使用清水反复冲洗，直到水变得清澈为止，这样才能够有效去除西米中的杂质和污垢。

总的来说，西米在制作西米粽子的时候是需要清洗的。但是，在清洗西米的时候，我们要注意选择好的西米，使用清水反复冲洗，以确保西米的卫生和安全。只有这样，才能够制作出美味可口的西米粽子，为我们的口腹之欲带来一份美好的享受。