枇杷树是一种适应性较强的树种，耐寒性能力比较强。它的最低耐寒温度在零度以下，可以承受较低的温度。

枇杷树在冬季需要保持足够的温度，以保证其正常的生长和发展。一般来说，枇杷树在冬季的最低耐寒温度为零下10度左右。如果温度低于这个范围，枇杷树就容易受到冻害。

为了防止枇杷树受到冻害，我们需要采取一些措施，如在树周围铺设草帘、草垫或者覆盖塑料布等等，保持树的周围温暖。同时，也需要对树进行适当的修剪和管理，以保持其健康生长。

总之，枇杷树的最低耐寒温度在零下10度左右，我们需要采取一些保护措施来防止树被冻害。